Niché à l'ombre du massif de la Sainte-Victoire, ce vignoble est le plus septentrional des Coteaux d'Aix en Provence. Autrefois choisi par les romaines pour planter leurs vignes, ce domaine fût géré par l'Archevêque d'Aix en Provence. Aujourd'hui dirigé par Sabrine Rabe et son mari Hans-Ulrich, Le Château PIGOUDET fait partie des domaines les plus réputés pour la qualité de ses productions en appellations Coteaux d'Aix et en particulier pour ses rosés. Ce château a redonné sa place à la nature et à l'environnement puisque le vignoble de 40 hectares est conduit en agriculture raisonnée, et ce, suite à la volonté de ce couple de passionnés qui est de privilégier l'utilisation de fumures organiques et prôner le traitement parcimonieux des vignes au cas par cas.