Domaine Bernard DEFAIX CHABLIS
Domaine Bernard DEFAIX CHABLIS
Les vins
Blanc
Bourgogne Aligoté
Chablis
Chablis Vieilles vignes
Chablis 1er Cru Fourchaume
Chablis 1er Cru Côte du Lechet
Chablis 1er Cru Les Lys
Chablis 1er Cru Vaillons
Chablis Grand Cru Bougros
Chablis Grand Cru Vaudésir
Petit Chablis
Saint Bris
Rouge
Bourgogne Pinot Noir
Le domaine
Le domaine Bernard DEFAIX est situé à Milly, à proximité de Chablis (Yonne). Quatrième génération d'une famille de vignerons, Bernard Defaix s'est installé en 1959 avec 2 ha. Aujourd'hui, le vignoble du domaine s'étend sur 27 ha sur la rive gauche du Serein : Chablis 1er cru (Côte de Lechet, Les Vaillons et Les Lys), Chablis et Petit Chablis. Désormais, les 2 fils de Bernard, Sylvain et Didier tiennent la barre du domaine familial et s'attachent à améliorer encore la réputation de leurs vins. Ils cherchent, à la vigne comme à la cave, à réduire au maximum l'impact de leur activité sur l'environnement en s'orientant vers une manière de travailler plus écologique. Le domaine est certifié Bio depuis 2009 sous le contrôle d'Ecocert.
SUPERFICIE
27 HaBio
Domaine Bernard DEFAIX
CHABLIS
CHABLIS