Le domaine NUDANT, exploitation familiale depuis près de 200 ans, s'étend sur 17 hectares sur la commune de LADOIX-SERRIGNY et les communes environnantes de PERNAND, ALOXE-CORTON, SAVIGNY et CHOREY, la plus grande partie des vignes se situant sur la colline de Corton. Ce domaine possède une gamme impressionnante de grandes appellations, régulièrement récompensées.
En 1978 Jean-René rejoint l'exploitation familiale et vingt-cinq ans plus tard, Guillaume, son fils, fait son entrée en scène.
Jean-René NUDANT est un viticulteur passionné, il est sans cesse à la recherche du petit détail qui permettra d'améliorer la qualité. Ainsi, peu de viticulteurs ont mené aussi loin que lui l'étude du terroir, creusant de profondes tranchées pour comprendre la structure des sols où poussent ses vignes afin d'adapter parfaitement le travail des vignes à chaque parcelle. Le domaine travaille en lutte raisonnée (pas de désherbage, labours fréquents, emploi de fumures organiques). La vinification est traditionnelle, suivie par un élevage en fûts de chêne (neufs pour 1/3) pendant près de deux ans, ce qui donnent aux vins de la propriété ce caractère si spécifique des grands Bourgognes.