C'est au coeur de la vallée du Rhône, et plus précisément à Cornas que le Domaine Vincent PARIS commencera à marquer l'histoire de cette belle région avec 1 Ha de vignes plantés en 1997. Avec une volonté d'expérimenter de nouvelles techniques de la vigne et au chai et à la recherche d'efficacité, on compte aujourd'hui 8 hectares conduites en culture raisonnée par Vincent. Le vignoble est répandu sur les communes de Saint-Joseph, Cornas. On retrouve également dans les appellations, Le Cornas Granit 30 et le Cornas Granit 60, toutes deux sont le fruit d'assemblages de parcelles.