Le Domaine Jean-Pierre SEVE se situe au coeur du très beau village de Solutré-Pouilly, au pied de la célèbre roche de Solutré. Il bénéficie d'un splendide panorama sur le vignoble et la vallée de la Saône. Aujourd'hui, Jean-Pierre Sève et Sylvie son épouse, constituent la 4ème génération à la tête du Domaine. Ils exploitent 7.5 ha de vignes, en chardonnay uniquement, sur Pouilly-Fuissé et Mâcon-Solutré, deux appellation proches mais aux caractères très différents.
Côté vinification, les jus sont mis en tonneaux de 228 litres et 500 litres immédiatement avant l'enclenchement des fermentations. L'intérêt de l'élevage en fûts de chêne a pour but d'apporter de l'oxygène au vin.
Après un élevage de 10 mois et une légère filtration fin juillet toutes les cuvées sont mises en bouteilles au domaine.