Le Domaine PAPILLON a été créé en 2000 par la famille PAPILLON à Péronne, entre Viré et Clessé, au coeur du vignoble mâconnais. Sa superficie est de 19 ha. La famille Papillon travaille la vigne dans le plus grand respect de l'environnement et produit des vins blanc, rouge et rosé ainsi que des Crémants de Bourgogne. Le Domaine est désormais géré par Stéphane Lavoignat, marié à Florence Papillon.