Créé par Hippolyte THOMAS, le grand-père de Gérard, le Domaine Gérard THOMAS est situé à Saint-Aubin, village vigneron du sud de la Côte de Beaune, au coeur de la côte des blancs. C'est un Domaine familial de 12 ha, géré aujourd'hui par Gérard THOMAS en compagnie de ses deux filles, Anne-Sophie et Isabelle, qui représentent la quatrième génération. Le vignoble, essentiellement planté en chardonnay, s'étend sur les communes de Saint-Aubin, Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet et produit toute une palette de grands vins blancs.